Hallo lieber ernährungsbewusster Mensch! Heutiges Thema: Bohnen & Co Nach dem Krieg waren Hülsenfrüchte eine billige, aber nahrhafte Basisernährung. Daher bezeichnete man sie als „Arme-Leute-Essen“. Heute weiß man, dass sie reichlich Proteine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe liefern, dadurch sind sie ein wertvoller Bestandteil unserer Ernährung geworden.